【トレーナーがすすめる！秋の健康食材TOP 3】

2022.10.11

健康

「秋といえば、食欲の秋！」

とうたわれるほど、秋は食べ物の美味しい季節です。
鮭、秋刀魚など魚類やきのこ、じゃがいもやさつまいも、かぼちゃなどの野菜類が食べ頃を迎えます。

また、栄養面で考えると、季節ごとの旬の食材は良いところがいっぱいあることをご存知ですか？

「夏採り」と「冬採り」で成分値の記載が分かれているほど季節によって栄養価の変動が大きい成分もあります。

例えば、ほうれん草では夏採りと冬採りを比較するとビタミンCの含有量に3倍の差があります。また、魚介では身に脂を蓄える時期となります。

今回はそんな秋だからこそ栄養価が高くなる食材をご紹介します！
特に女性には嬉しい、美肌効果やお腹の調子を整えて毎日を健康に過ごせる効果も期待できますので、是非ご覧ください！

秋のおすすめ食材

①魚介類

魚類の鮭は主にタンパク質の補給源になりますが、ビタミンD、ＤＨＡ・ＥＰＡ、アスタキサンチンを豊富に含みます。良質な脂は、髪の毛や爪の構成にもとても大切な成分です。

また、ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける役割があり、切り身を1切れ食べれば1日分の所有量を摂取することができます。

そして、アスタキサンチンは非常に強い抗酸化成分を含み、運動することで発生する活性酸素の抑制に大きな効果があります。

特に秋におすすめのお魚→秋刀魚
季節により脂質含量が異なり、秋には脂がのった美味しい季節になります。EPAやDHAのほかカルシウム、ビタミンB2やビタミンDを豊富に含みます。

秋のおすすめ食材

②カボチャ

野菜類のかぼちゃは、大きく分けて「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3種類があります。「冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かない」といわれるほど、栄養価の高い食品です。

かぼちゃはカリウム、カロテン、ビタミンCを豊富に含みます。

カリウムは体内の水分調節をし、高血圧の抑制に重要な栄養素です。また、体内でビタミンAへと変換されるβ-カロテンは体内の粘膜の健康を守る役割を持っています。

カボチャのおすすめの調理法
→上記で書いてある、ビタミンやβ-カロテンは実よりも皮に多く含まれています。
旬のカボチャを皮ごと煮て食べると栄養素を一緒に摂れて美味しく食べれます！

秋のおすすめ食材

③キノコ類

キノコ類の水溶性食物繊維は通常の食物繊維が不溶性食物繊維という、腸内で水分を吸いながら膨らみ、腸の活動を活発にするのに対し、血糖値の上昇を抑制し、コレステロールの排出に一役買うといわれています。
また、糖質の消化・吸収を緩やかにしてくれるともいわれておりますので、体重をコントロールすることにもおすすめです。

秋におすすめのきのこ→舞茸
菌糸類の中でも、秋が旬の舞茸には摂取の難しいβ-グルカンと呼ばれる水溶性食物繊維の一種が含まれています。消化不良を無くしたり、体調を整えるのにピッタリですね。