佐賀名物「佐賀ラーメンって知ってる？」
先日九州旅行へ行ってきた筆者が実際に食べたラーメンの中で「え？そんなのあるの？」と思ったのが「佐賀ラーメン」福岡ラーメンや長崎ちゃんぽんなんかは聞いたことがありますが、初耳の佐賀ラーメン。お味はいかほどか。ラーメン好きな方は必見のお味。是非是非参考にしていただけたら嬉しいです。
ご当地ラーメンの存在
日本全国のその土地独自の特色があるラーメンのこと。
文化や歴史、社会的背景、町おこしなど複合的な事象によって生まれてきました。
多くは地元の味、郷土食（ソウルフード、ローカルフード）として親しまれており、その種類は200種類近くあると言われています。
今回、（一社）日本ラーメン協会では7つの定義を設け、2つ以上あてはまるものを対象に「ご当地ラーメン一覧」を作成しました。
未発掘のものや今後作られていくご当地ラーメンも想定されるため、随時更新していく予定です。
- その土地で広まった実績がある
- 特徴、特色、定義などがある
- 発祥から20年以上の歴史を持っている
- 知名度がある（他県や都内に支店を出店、百貨店催事出店歴など）
- その土地の「食文化」や「社会背景」がある
- 応援団体が存在する
- 行政など公的機関が主体となり、そのメニュー名が設定されている
一般社団法人 日本ラーメン協会 参照
ちなみにあまり聞きなれない方もいらっしゃるかもしれませんが「日本三大ラーメン」といわれるのが、博多、札幌、喜多方
佐賀ラーメンってどんなの？
久留米ラーメンの一種と言われています。麺は、やや太めのストレート麺で、柔らかめである。スープは久留米ラーメン同様の豚骨スープだが、塩分、脂分とも控えめに仕上げられている。ゆで卵ではなく、生卵をトッピングすることも多い
実際に行ってみた感想
佐賀県 来久軒
店内にはラーメン屋さんには珍しく無料Wi-Fi完備。Wi-Fiを使うまでもなく開店と同時に行かなければならんでいるほど表の駐車場は満パンでした。店内にはいると独特な獣臭。これが旨味か。。と思いながらラーメン750円（生たまごトッピング）をいただきました。
生卵を絡めてどうぞ
見た目よりもあっさりしていて食べやすいスープの味付けに加えて、途中で生卵を絡めて食べるのがこちらの主流。卵が絡むことによりよりマイルドな味付けになりとても美味しいです。店内の獣臭もいつの間にか気にならなくなる頃にはぺろっと完食
まとめ
いかがでしたでしょうか？ ご当地ラーメン食べ比べなんかも楽しいと思いますし、必ずその土地ならではの味に出会えるはず。女性の方の多くはカロリーも塩分も多いことからラーメンを食べないという方もいらっしゃるかもしれませんが、本当に美味しいラーメン、ぜひとも旅のお供にいかがでしょうか？
